Мед

Мнения о брюссельской капусте могут быть самыми разными. У нас есть немало поклонников, которым нравится вкус и текстура, но с другой стороны, есть и ненавистники, которым это просто неинтересно. Но в этих зеленых листовых бутонах, напоминающих миниатюрную капусту, действительно есть что полюбить. Они являются частью семейства крестоцветных, что дает им множество похвал в сфере здравоохранения, а также, как правило, очень универсальны на кухне.

Тренер по здоровью и разработчик рецептов Мириам Хан приносит нам этот рецепт и говорит: «Когда я росла, у меня не было такого большого творчества в отношении овощей, моих братьев и сестер, и я не слишком любила брюссельскую капусту. Но, как и большинство продуктов, однажды вы изучите лучшие приправы и способы приготовления, это может стать совершенно новым опытом». Сладкий и острый медово-бальзамический вкус в этом рецепте в сочетании с соленостью и легкой ноткой хлопьев красного перца дает новую надежду давним ненавистникам брюссельской капусты, и вы не сможете превзойти полезный гарнир, который готовится менее чем за 30 минут. минут.

Для приготовления этого рецепта нам понадобится всего несколько ингредиентов, и если у вас хорошо укомплектованная кухня, у вас должно быть почти все необходимое. Для начала нам понадобится брюссельская капуста. «Часто вы увидите брюссельскую капусту, расфасованную в сетчатый пакет весом в 1 фунт. Это работает, но если вы обнаружите, что она рассыпана, поищите капусту меньшего размера, ярко-зеленого цвета и плотную, без слишком большого количества свободных листьев», — предлагает Хан. Затем нам понадобится немного меда, масло авокадо, бальзамический уксус, соль, перец и хлопья красного перца. «Я использую здесь масло авокадо, потому что мы готовим на сильном огне, и у него высокая температура дымления, и если вы хотите сделать этот рецепт веганским, просто замените мед кленовым сиропом», — делится Хан.

Вымойте брюссельскую капусту и отрежьте грубую ножку. Затем удалите внешние листья, которые стали рыхлыми, и разрежьте каждый росток пополам или на четыре части, если у вас брюссельская капуста большего размера. Нарезав их, бросьте в большую миску. «Если у вас мало времени, некоторые магазины предлагают уже очищенную и нарезанную брюссельскую капусту, что делает этот гарнир еще более удобным для будних вечеров», - отмечает Хан.

В небольшой миске смешайте мед, масло авокадо, бальзамический уксус, соль, перец и хлопья красного перца. Это должна быть довольно густая смесь, чтобы она хорошо покрыла брюссельскую капусту. «Вы всегда можете сделать этот шаг заранее и дать брюссельской капусте замариноваться в этой сладкой и острой смеси для дополнительного вкуса», — делится Хан.

Теперь пришло время приготовления и подачи. «Если у вас есть вкладыши из пергаментной бумаги для вашей фритюрницы, используйте их, чтобы выстелить дно корзины фритюрницы. Это сэкономит на очистке», — рекомендует Хан. Шумовкой наберите немного брюссельской капусты и выложите ее в один слой в корзину аэрофритюрницы. Если у вас есть небольшая фритюрница, вам придется работать партиями. Установите температуру на 400 F и установите время на 8 минут. Когда таймер сработает, переверните каждую брюссельскую капусту щипцами и поставьте корзину обратно еще на 4 минуты. Если вы хотите, чтобы они стали немного более хрустящими, поместите их обратно во фритюрницу еще на несколько минут. Эта брюссельская капуста прекрасно сочетается с любым мясом или вашим любимым рецептом пасты. С помощью этого рецепта вы просто сможете убедить некоторых ненавистников!